مواد لازم
کله جوش قزوینی
۸
مواد اصلی
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
کشک
۱۵۰ گرم
سبزی
(شامل نعنا،مرزه و ترخان خشک)
۱ قاشق سوپ خوری
گردو
(ساییده شده)
۱۰۰ گرم
پیاز
سرخ شده
۲ قاشق سوپ خوری
پیاز خام
۱۰۰ گرم
گوشت
(چرخکرده)
۵۰۰ گرم
طرز تهیه
کله جوش قزوینی
درجه سختی
زمان تهیه ۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا پیاز را رنده كرده و آب آن را بگیرید و با گوشت چرخ‌كرده، نمك و ادویه مخلوط كرده و پس از ورز دادن به صورت گلوله های كوچك درست كنید و آن را با مقداری روغن داغ سرخ كرده و پیاز سرخ‌شده را به آن اضافه كنید.
۲
سپس سبزی‌های خشك را ریخته دو تا سه پیمانه آب اضافه كرده تا بجوشد وقتی آب آن نصف شد كشك و گردو را بریزید و از روی حرارت بردارید.
۳
كله جوش آماده است می‌توانید آن را با نان سنگك یا بربری میل كنید.
سایر نکات
کله جوش قزوینی
1)این نوع كله جوش غذای محلی روستای یرك استان قزوین است.
2)اگر دوست دارید به جای سبزی خشك از سبزی تازه یا شنبلیله استفاده كنید.
3)حواستان باشد میزان نمك غذا را با توجه به شوری كشك تنظیم كنید.
عکس و تصاویر ارسالی از کله جوش قزوینی
سایر عکس های کله جوش قزوینی
نظرات طرز تهیه
کله جوش قزوینی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کره بادام زمینی
کله جوش با ماست
زیره جوش (جوجوش)
کشک کله جوش
خورشت قیمه بادمجان
تاس کباب کاشانی
عکس های مرتبط
